Ces dernières années, l'industrie du vin se concentre de plus en plus sur le développement durable. Voici quelques aspects clés de la durabilité dans l'industrie du vin :

1. Agriculture biologique et biodynamique: De nombreux domaines viticoles adoptent des pratiques d'agriculture biologique et biodynamique, qui impliquent l'élimination des pesticides, des herbicides et des engrais de synthèse. Ces pratiques favorisent la biodiversité en utilisant des méthodes naturelles et holistiques pour restaurer la santé des sols et protéger l'environnement. Et misez sur le vin biologique.                                                                                                                                                                                                                              2. Conservation de l'eau: L'eau est une ressource cruciale dans la fabrication du vin, et les vignobles et chais durables se concentrent sur des techniques d'irrigation efficaces et des stratégies de gestion de l'eau.                                                                                                                  3. Efficacité énergétique: Les établissements vinicoles durables accordent la priorité à l'efficacité énergétique en utilisant des sources d'énergie renouvelables, telles que l'énergie solaire ou éolienne. Elles investissent également dans des technologies et des processus à haut rendement énergétique, tels que l'éclairage LED, les systèmes de refroidissement à haut rendement énergétique et l'isolation.                          4. Gestion des déchets: Les établissements vinicoles trouvent des moyens innovants pour minimiser la production de déchets et les gérer correctement. Il s'agit notamment de recycler les matériaux d'emballage, de composter le marc de raisin et de réutiliser ou de reconvertir les sous-produits de la cave. Certains établissements vinicoles mettent même en œuvre des modèles d'économie circulaire, dans lesquels les déchets sont utilisés comme ressources pour d'autres industries.                                                                                                                                  5. Réduction de l'empreinte carbone: Les viticulteurs prennent des mesures pour réduire leur empreinte carbone en se concentrant sur l'efficacité des transports, en utilisant des matériaux d'emballage plus légers et en mettant en œuvre des initiatives de compensation carbone. Certains domaines viticoles investissent également dans des technologies de capture du carbone ou passent à des machines fonctionnant aux biocarburants.                                                                                                                                                                                          6. Responsabilité sociale: Les établissements vinicoles durables accordent la priorité au traitement équitable et éthique des travailleurs, à l'engagement communautaire et au soutien des économies locales. Elles peuvent également participer à des activités caritatives et à des initiatives qui profitent à l'ensemble de la société.                                                                                                                                                            7. Certifications: Les établissements vinicoles peuvent obtenir diverses certifications en matière de développement durable, telles que la certification "Sustainability in Practice" (SIP), "Certified Sustainable Winegrowers", ou les certifications biologiques et biodynamiques. Ces certifications offrent une vérification par une tierce partie des pratiques durables et démontrent un engagement en faveur de la gestion de l'environnement. La durabilité dans l'industrie du vin n'est pas seulement essentielle pour la protection de l'environnement, mais aussi pour la viabilité à long terme et la réputation des établissements vinicoles. Les consommateurs exigent de plus en plus des produits durables, et les établissements vinicoles qui accordent la priorité à la durabilité ont tout à y gagner, tant sur le plan environnemental qu'économique. 

Comment les vignobles essaient-ils de maintenir des pratiques durables pour obtenir un vin durable ?

- La sensibilisation à l'écologie s'est répandue dans la société, tout comme dans l'industrie vinicole, non seulement en raison des avantages directs pour la conservation de la planète, mais aussi en raison de l'impact sur une image de marque meilleure et plus prudente, qui se montre responsable vis-à-vis de la société et de l'environnement.

- Les pratiques mises en œuvre dans l'industrie du vin vont des pratiques écologiques dans les vignobles, avec la non-utilisation d'engrais et d'herbicides, favorisant ainsi la biodiversité et l'authenticité du territoire, à l'économie d'eau en la recyclant pendant la production, en passant par l'efficacité énergétique grâce à l'utilisation de véhicules électriques. Si l'on ajoute à cela la mise en place de panneaux solaires, la réduction de l'empreinte carbone est encore plus importante, ce qui en fait une viticulture durable.

- Le fait qu'une entreprise viticole prenne ce type de mesures est révélateur de la maturité du secteur, car cela démontre non seulement la responsabilité sociale des entreprises, mais aussi celle du consommateur, qui exige de plus en plus des vins et des pratiques respectueuses de l'environnement dans l'exercice de sa consommation. Dans le cas présent, il s'agit d'emballages durables, qui évitent l'utilisation de matières plastiques.

Cherchant à établir un lien avec le consommateur, de nombreux fabricants expriment leur engagement sous la forme de sceaux et de certifications visibles par des labels et des certifications visibles, qu'il s'agisse d'universités prestigieuses, d'organismes de certification ou de programmes européens.

Connaissez-vous des domaines viticoles qui pratiquent une viticulture durable ?

C'est le cas de domaines comme Pago de Carraovejas et Château Branaire-Ducru qui participent à l'univers de Second Winery et dont les vins font partie de nos kits de dégustation qui recherchent également la durabilité des vins proposés.

1) Pago de Carraovejas.

Son engagement en faveur de la durabilité s'étend à plusieurs domaines, elle s'est toujours engagée à innover pour atteindre ses objectifs dans des domaines tels que la traçabilité, le changement climatique dans la cave et dans le vignoble, la viticulture de précision, les sols et la biodiversité, la lutte biologique contre les ravageurs et les maladies, la diversité viticole variétale et intra-variétale, et l'utilisation des sous-produits. Un véritable exemple de responsabilité et d'engagement non seulement vis-à-vis de l'environnement, mais aussi vis-à-vis de la société actuelle et future, dans un processus d'amélioration continue. 

2) Château Branaire-Ducru.

Possède la "Certification Haute Valeur Environnementale", qui certifie son engagement en matière de biodiversité, de fertilisation et de stratégie phytosanitaire, ainsi que le programme de certification "Certification ISO 14001", qui contrôle l'impact environnemental des activités de l'entreprise, et la "Certification BeeFriendly", qui vise à mettre en œuvre des changements dans les pratiques agricoles pour lutter contre la disparition des abeilles, la préservation de la biodiversité et la collaboration avec les apiculteurs locaux.

Tout cela est résumé dans son programme de responsabilité sociale des entreprises, qui intègre les dimensions sociales et environnementales dans la stratégie économique obtenant ainsi le label "Bordeaux Cultivons Demain".

Cet engagement se traduit également dans la relation avec la population locale, l'équipe et l'environnement et par l'écoute et l'intégration des demandes des partenaires.